Huevo Dorados

Seguro que has comido huevos duros. Y seguro que has comido huevos fritos. Lo que tal vez no hayas comido nunca son unos huevos duros y luego… ¡fritos! Si es así, te presentamos un plato que hace tiempo que deberías haber conocido. ¡Los huevos dorados!

Esta receta, bastante desconocida, consiste en unos huevos duros rellenos de bechamel, empanados y luego fritos. Quizá la expresión "explosión de sabor" la inventó alguien justo después de comerse un plato.

Y es que los huevos dorados son una de esas recetas que convierten tu mesa en una fiesta y que gustan a todo el mundo. Si no los has probado nunca, ¡estás perdiendo el tiempo!



Tiempo de preparacion: 10-20 min

Numero de comensales: 4

Dificultad de preparción:Media

Tipo de Plato: Segundo Plato


Ingredientes

  • 6 huevos duros
  • 4 tiras de bacon o jamón ahumado
  • 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
  • 1 sobre de Mi Salsa Bechamel
  • 500 cl de leche
  • Una pizca de nuez moscada
  • Un huevo batido
  • Un poco de pan rallado
  • Un poco de aceite


  • Paso 1

    Cuece los huevos en agua fría y deja hervir durante unos 8 minutos.

  • Paso 2

    Lava el cebollino y córtalo finamente.

  • Paso 3

    Prepara la salsa de acompañamiento: mezcla el tabasco con el Sofrito, el aceite de oliva virgen extra y una pastilla de Avecrem Dúo Paella de Pescado desmenuzada. Pela los huevos, haz un corte en la superficie y llénalos con lonchas de salmón ahumado y cebollino. Sirve con la salsa recién hecha.




  • Paso 1

    Prepara la bechamel siguiendo las instrucciones del sobre de Mi Salsa Bechamel Gallina Blanca, añadiendo unas tiritas de bacon o jamón al gusto y sazona con nuez moscada.

  • Paso 2

    Abre los huevos duros a lo largo y retira las yemas. Mezcla las yemas con 2 cucharadas de bechamel y trabaja hasta formar una pasta espesa. Cubre los huevos con esta masa y déjalos enfriar.

  • Paso 3

    Pasa los huevos por huevo batido y añade la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y pan rallado. Fríe en abundante aceite. Ponlos sobre papel absorbente de cocina. Sirve con lechuga picada y el resto de la bechamel en una salsera aparte.


Dale un toque a tu bechamel y sorprende todavía más a los tuyos. Puedes añadirle el jugo de las cabezas de unas gambas para obtener una salsa muy marinera. O espolvorear un poquito de curry para darle un toque exótico. Si le añades wasabi, su sabor picante y japonés no dejará a nadie indiferente. ¡Experimenta!


Consejos para cocinar Huevos dorados

El Truco: evita que se rompa la cáscara de los huevos duros

huevos

Para evitar que se nos rompa la cáscara cuando hacemos huevos duros, pon sal y un chorro de vinagre en el agua hirviendo e introduce el huevo a temperatura ambiente, no de la nevera.








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Comentarios

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